燻製（スモーク）とチーズ

燻製はちょっとした流行になっているようです。
燻製の独特の色やフレーバーを、メニューに取り入れてみませんか？

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農水省が２０２１年度（４～３月）のチーズ需給表を発表しました。国内消費量は前年比▲０．３％減の３５４，５１７トンとなり、僅かではありますが前年を下回る結果となりました。内訳は、プロセスチーズが１４２，４１９トン（前年比 […]

一般的にチーズは冷蔵保管しますが、チーズを冷凍保管したらどうなるのでしょうか。チーズと冷凍についてのお話です。

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