チーズトピックス

2020年8月2日

cacio e pepe　【カーチョ・エ・ペペ】

カーチョ・エ・ペペはチーズと黒胡椒のみで味付けされるパスタ料理です。
イタリア　ローマ周辺に古くから伝わるパスタ料理「カーチョ・エ・ペペ」。とてもシンプルな材料で作られる料理で、シンプルが故に、素材選びがとても大切です。 カーチョ・エ・ペペが食べたくなる、イタリアのパスタ文化とイタリア原産チーズ「ペコリーノ・ロマーノ」のお話です。

ダウンロード
一覧へ戻る

関連記事

２０２０年度国内チーズ総消費量は微増　過去最高を更新

農水省が２０２０年度（４～３月）のチーズ需給表を発表しました。国内消費量は前年比０．２％増の３６０，７０４トンとなり、６年連続で過去最高を更新しました。 内訳は、プロセスチーズが１４３，５２５トン（前年比102.1%）、 […]

『チーズソース』について

絞れるほどなめらかな「チーズソース」は絞る、塗る、和えるといった調理が簡単！ メニューの幅を大きく広げてくれます。 本格的なメニューが「お手軽」「簡単」に！ ❝チーズソース❞をご紹介いたします.。

ゴーダチーズについて

ゴーダチーズの特徴をご紹介します。「ゴーダチーズ」という名前を知っている人は多いと思います。今回は「ゴーダチーズ」の特徴を説明します。オランダゴーダ村が発祥の地でこれがチーズの名称「ゴーダ」になりました。